Préparation : 20 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 4 portions | Type de plat : Boisson, Cocktail | Influence : Québécoise | Particularités : Recette express, Sans oeufs, Végétarienne

Cocktail épicé au concombre

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Boisson, Cocktail
Influence : Québécoise
Particularités : Recette express, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 16 Novembre 2016 par

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Ingrédients

Ingrédients pour la limonade épicée au concombre :1 gros concombre1 c. à table (18 g) gingembre frais finement râpé1 ¼ tasse (250 g) Sucre à Dissolution Rapide Redpath®¾ tasse (180 ml) jus de citron1 c. à table (14 g) pâte de wasabiIngrédients pour le cocktail épicé au concombre avec gin :1 ½ tasse (360 ml) limonade épicée au concombre¾ tasse (180 ml) gin½ tasse (120 ml) eau pétillante cubes de glace concombre en tranches et gingembre rose mariné pour décorer

Préparation

  1. Préparation de la limonade épicée au concombre:Couper quatre tranches de concombre d'une épaisseur de ¼ pouce (6 millimètres) et réserver pour décorer. Couper le reste du concombre en morceaux d'environ 1 pouce (2.5 centimètres). Combiner le concombre avec le gingembre dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire et réduire en purée lisse pendant environ une minute.

  2. Filtrer à l'aide d'un tamis au-dessus d'un bol moyen et presser afin de récolter le plus de jus possible. Vous devriez obtenir environ ¾ tasse (180 mililitres) de jus.

  3. Ajouter le Sucre à Dissolution Rapide Redpath®, le jus de citron, la pâte de wasabi et fouetter jusqu'à ce que le sucre et le wasabi soient dissout.

  4. Pour assembler le cocktail épicé au concombre avec gin: Combiner la limonade épicée au concombre avec le gin et deux tasses (260 grammes) de glace dans un grand pichet. Remuer et verser uniformément dans quatre verres de type "lowball" rempli à moitié de glace. Garnir d'une tranche de concombre et de wasabi rose mariné. Servir immédiatement.



Vous trouverez la pâte de wasabi et le gingembre rose mariné dans la plupart des épiceries à grande surface ainsi que les épiceries asiatiques. Le wasabi est piquant comme le raifort, ajoutez-en selon votre goût.

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