Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 6 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Française | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans arachides

Clafoutis aux pêches et aux canneberges

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Française
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans arachides

Recette créée le 22 Septembre 2011 par

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Ingrédients

5 pêches bien mûres, dénoyautées et coupées en tranches60 ml (1/4 tasse) canneberges séchées, non sucrées3 œufs80 ml (1/3 tasse) sucre5 ml (1 c. à thé) vanille80 ml (1/3 tasse) farine30 ml (2 c. à soupe) son d’avoine1 ml (1/4 c. à thé) sel80 ml (1/3 tasse) lait80 ml (1/3 tasse) crème à cuisson 15 % M.G.15 ml (1 c. à soupe) germe de blé1 ml (1/4 c. à thé) cannelle15 ml (1 c. à soupe) amandes émincées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Beurrer un moule à gâteau rond ou une assiette à tarte de 9 po. Déposer les pêches et les canneberges dans le moule en une couche uniforme.

  3. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Ajouter la farine, le son d’avoine et le sel. Mélanger pour bien incorporer. Ajouter le lait et la crème et remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Ne pas trop mélanger.

  4. Verser la pâte sur les fruits. Saupoudrer de germe de blé, de cannelle et d’amandes. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Servir tiède.



VARIANTE : Varier les fruits du clafoutis selon les saisons. Les possibilités sont infinies! Utiliser un moule à muffins ou des petits ramequins pour préparer des mini-clafoutis. Réduire un peu le temps de cuisson.

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