Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 10 portions | Type de plat : Sauce | Influence : Indienne | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Chutney de Physalis/poire

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
10 portions
Type de plat : Sauce
Influence : Indienne
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 7 Décembre 2012 par

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Ingrédients

100g Physalis200g poires en dés10cl Vinaigre au choix150g Sucre1 cuiller à soupe gingembre finement râpé 5 tours de moulin muscade fraîchement râpéepincée sel de mer fin

Préparation

  1. Mettre sur le feu une casserole avec vinaigre et sucre, coupez les physalis en deux, les poires en petits dés, incorporez-les au mélange vinaigre/sucre, ajoutez une cuiller à café de gingembre moulu ou une cuiller à soupe de frais haché très fin, 5 tours de moulin de muscade de Bali ou 1/3 de macis en poudre, pincée de sel ;

  2. laissez compoter sur un coin de feu jusqu'à consistance chutney, ajoutez de l'eau (un peu) si nécessaire.


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