Chutney de Physalis/poire
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Donne :
10 portions
Type de plat : Sauce
Influence : Indienne
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne
10 minutes
Temps de cuisson :
Donne :
10 portions
Type de plat : Sauce
Influence : Indienne
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne
Ingrédients
100g Physalis200g poires en dés10cl Vinaigre au choix150g Sucre1 cuiller à soupe gingembre finement râpé 5 tours de moulin muscade fraîchement râpéepincée sel de mer finPréparation
Mettre sur le feu une casserole avec vinaigre et sucre, coupez les physalis en deux, les poires en petits dés, incorporez-les au mélange vinaigre/sucre, ajoutez une cuiller à café de gingembre moulu ou une cuiller à soupe de frais haché très fin, 5 tours de moulin de muscade de Bali ou 1/3 de macis en poudre, pincée de sel ;
laissez compoter sur un coin de feu jusqu'à consistance chutney, ajoutez de l'eau (un peu) si nécessaire.
Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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