Préparation : 10 minutes | Cuisson : 40 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Collation, Entrée, Hors-d’œuvre, Tapas | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Choux au fromage avec confiture de tomates

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Collation, Entrée, Hors-d’œuvre, Tapas
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 13 Octobre 2015 par

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Ingrédients

Choux au fromage 2 oeufs à température de pièce450 g / 2/3 tasse margarine Mirage, fondue315 ml / 1 1/3 tasses Lait340 g / 3 tasses farine de tapioca200 g / 1 tasse fromage cheddar râpé5 g / 1 c. à thé Sel Confiture de tomates:78 ml / 3 tasses eau800 g / 4 tasses tomates hachées grossièrement1 onion moyen haché grossièrement230 g / 1 tasse Cassonade2 g / 1/2 c. à thé coriandre moulue60 ml / 1/4 tasse vinaigre de cidre de pommes112 g / 1/2 tasse margarine MirageAu goût, Sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400F (200C).

  2. Placer tous les ingrédients pour les choux dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse. Verser la pâte dans un moule à muffins pour remplir à 3/4 de la hauteur.

  3. Faire cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que les choux soient gonflés et dorés.

  4. Pour la confiture, placer tous les ingrédients dans une grosse chaudronne. Porter le mélange à ébulition. Baisser à feu bas-moyen et laisser frémir. Le mélange devrait s'épaissir. Cuire jusqu'à ce que la consistance de la confiture soit assez épaisse pour recouvrir le dos d'une cuillère, soit environ deux heures.



Faites attention pour ne pas faire bruler la confiture, spécialement dans le fond. Assurez-vous de remuer à chaque demie heure.

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