Préparation : 40 minutes | Cuisson : 2 heures 10 minutes | Donne : 10 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Allemande

Choucroute et bière à la knackwurst

Temps de préparation :
40 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
10 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Allemande

Recette créée le 2 Octobre 2012 par

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Préparation

  1. Dans une cocotte (ou rondeau) faire revenir les oignons à feu moyen dans la graisse de canard 5 minutes environ.

  2. Ajouter la bière et le bouillon.

  3. Déposer l'ail, le girofle, le laurier, thym, les baies de genièvre et le poivre dans une gaze.

  4. Refermer hermétiquement et mettre dans le bouillon.

  5. Ajouter la palette, les jarrets de porc et la poitrine de porc fumé. Saler et poivrer.

  6. Cuire deux heures, couvert, à feu doux.

  7. Ajouter la choucroute. Cuire 10 minutes.

  8. Ajouter la choucroute. Cuire 10 minutes.

  9. Enlever le paquet d'épices. Servir avec les saucisses.

  10. Saler et poivrer.



Vous pouvez également servir avec un filet de vinaigre de cidre de qualité

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