Préparation : 20 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Recette express

Chili végétarien

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Recette express

Recette créée le 27 Février 2012 par

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) margarine Becel® originale1 gros oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées finement 2 poivrons rouges, coupés en dés 2 branches de céleri, tranchées3 carottes moyennes, hachées 3 tasses (750 ml) champignons, tranchés 1 boîte de 28 oz (796 ml) tomates coupées en dés1/2 tasse (125 ml) bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium1/2 tasse (125 ml) (facultatif) persil frais, haché 1 c. à soupe (15 ml) assaisonnement au chili1 c. à thé (5 ml) cumin moulu1 c. à thé (5 ml) (au goût) feuilles d’origan séchées1 c. à thé (5 ml) (au goût) sel 1 c. à thé (5 ml) (au goût) poivre 1 c. à thé (5 ml) (au goût) flocons de piment fort 1 boîte de 19 oz (398 ml) haricots secs, égouttés1 boîte de 14 oz (398 ml) haricots noirs

Préparation

  1. Dans une grande poêle, cuire les oignons et l'ail dans la margarine Becel® originale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le poivron, le céleri, les carottes et les champignons. Cuire 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter en remuant les tomates, le bouillon, le persil et les épices. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

  2. Ajouter les haricots. Cuire à découvert pendant 5 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.



On peut remplacer le bouillon par du jus de tomate.

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