Préparation : 10 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Mexicaine | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Chili aux dés de pommes de terre

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Mexicaine
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 5 Mars 2012 par

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Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) huile végétale1 1/2 lb (750 g) boeuf haché maigre1 oignon haché1 poivron rouge, sans coeur, épépiné et coupé en dés2 gousses d'ail hachées1c. à soupe (15 ml) poudre de chili1c. à soupe (15 ml) cumin1c. à soupe (15 ml) origan séché1c. à soupe (15 ml) sel1 boîte de 10 onces (284 ml) bouillon de poulet faible en selAu goût sauce piquante3 pommes de terre moyennes pelés et coupées en dés d'un 1/2 po1 boîte de 28 onces (796 ml) tomates coupées en dés1 boîte de 19 onces (540 ml) haricots séchés ou haricots noirs rincés et égouttés1/2 tasse (125 ml) maïs surgelé

Préparation

  1. Couper les oignons en rondelles minces, hacher l'ail, épépiner les tomates et les couper en dés, couper les poivrons en languettes. Couper le poulet en cubes d'environ 3 cm de côté.

  2. Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole ou sauteuse à fond épais. Saisir la viande à feu élevé 8-10 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés de tous les côtés. Transférer les morceaux sur une assiette.

  3. Couvrir et cuire à feu très doux, en brassant de temps à autre jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie, environ 30 minutes, en ajoutant du bouillon (si nécessaire pour maintenir un environnement humide).

  4. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter à la viande. Poursuivre la cuisson 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Vérifier l'assaisonnement.

  5. Garnir d'une petite cuillerée de crème sure (optionnel) et servir.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Sylvie Beauchamp  (contributeur)

Sylvie Beauchamp,  24 Avril 2012

Est-ce qu’il aurait une erreur dans cette recette?
On lit qu’il y a du bœuf haché dans les ingrédients mais dans la préparation on retrouve du poulet!

Diane Beaulieu  (contributeur)

Diane Beaulieu,  29 Mai 2012

IL Y A DES ERREURS DANS CETTE RECETTE, LISTE D’INGRÉDIENTS VS LA PRÉPARATION LES INGRÉDIENTS SONT DIFFÉRENTS. S.V.P. VEUILLEZ CORRIGER CETTE RECETTE. MERCI

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