Préparation : 20 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Entrée, Soupe et potage |

Chaudrée de légumes au Gouda canadien

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Entrée, Soupe et potage

Recette créée le 5 Novembre 2015 par

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) beurre1 oignon moyen, haché2 tasses (500 ml) chou-fleur, haché2 tasses (500 ml) brocoli, haché2 tasses (500 ml) carotte, râpée2 boîtes de 10 oz (284 ml) bouillon de poulet condensé réduit en sodium, non dilué2 tasses (500 ml) lait1/4 tasse (50 ml) farine tout usage1 1/2 tasse (375 ml) fromage Gouda canadien, râpé

Préparation

  1. À feu modéré, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faire sauter les oignons jusqu'à tendreté sans coloration. Ajouter les légumes et le bouillon de poulet non dilué. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.

  2. Dans un bol, lier peu à peu, à l'aide d'un fouet, le lait à la farine pour obtenir un mélange lisse. Verser dans la casserole en brassant. Faire cuire en mélangeant à feu modéré jusqu'à ébullition et épaississement. Retirer du feu. Ajouter 1 tasse (250 ml) de fromage en brassant pour faire fondre.

  3. Garnir chaque bol avec le reste du fromage et servir.


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