Préparation : 30 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Allemande

Casserole mignon de porc et bavaroise à la bière

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Allemande

Recette créée le 2 Octobre 2012 par

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Préparation

  1. Saler et poivrer les filets de porc.

  2. Faire revenir dans la poêle à feu vif les filets de porc et les saucisses à l'aide du beurre et l'huile deux minutes environ.

  3. Ajouter les échalotes. Poursuivre une minute.

  4. Ajouter l'ail, les champignons et les grelots. Poursuivre 2 minutes et remuant fréquemment à feu moyen. Ajouter le thym, la Beck's et le fond de veau.

  5. Sauter les légumes à feu moyen avec le beurre.

  6. Incorporer la crème puis amener à ébullition.

  7. Fermer le feu ajouter la moutarde puis les légumes.

  8. Ajouter le sauge. Servir.


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