Préparation : 10 minutes | Cuisson : 1 heure 30 minutes | Donne : 24 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Carrés aux dattes

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
24 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 12 Février 2015 par

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Ingrédients

2 ½ tasses (235 g) flocons d’avoine1 ¼ tasse (156 g) farine tout usage1 tasse (200 g) Cassonade Dorée Redpath ®¼ c (1,5 g) Sel1 tasse (226 g) beurre non salé froid, coupé en cubes1 paquet (500 g) dattes dénoyautées¾ tasse (150 g) Cassonade Dorée Redpath ®2 tasses (500 ml) café

Préparation

  1. Faites la garniture en premier. Dans une casserole, mélangez le café, les dates et le sucre, puis laissez reposer pendant 30 minutes pour ramollir les dates. Une fois les dates bien imbibées, portez le mélange à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et faire bouillir doucement, en remuant souvent, jusqu'à épaississement, pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.

  2. Préchauffez le four à 350 ° F (180 ° C).

  3. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre, le sel et le beurre. Coupez le beurre dans le mélange, en utilisant un emporte-pièce ou vos mains, jusqu'à ce que le beurre soit en morceaux de la taille d'un pois et que le mélange soit grumeleux.

  4. Tapissez un moule de 8×8 pouces de papier parchemin. Pressez la moitié du mélange d'avoine dans le moule préparé. Répartissez la garniture sur le dessus, puis saupoudrer du mélange d'avoine restant sur le dessus. Pressez doucement sur la garniture.

  5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir dans le moule complètement avant de couper en carrés. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à cinq jours, ou au congélateur jusqu'à deux mois.



-Si vous voulez pimenter la saveur de ces carrés, ajoutez le zeste d’une orange pour la garniture à l’avoine. -Vous voulez des carrés croquants? Ajoutez ¼ de tasse de pacanes hachées, d’amandes ou de noisettes au mélange à l’avoine après avoir versé la garniture. -Préparation à l’avance: faites la recette, mais ne la faites pas cuire. Couvrir d’une pellicule de plastique ou d’aluminium et réfrigérer jusqu’à 3 jours ou mettre au congélateur jusqu’à deux semaines avant la cuisson.

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