Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 2 portions | Type de plat : Accompagnement, Déjeuner, Entrée, Salade | Particularités : Crue, Facile à réaliser, Légère, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Végétarienne

Salade de carottes, noix de coco, menthe, gingembre et Lucuma

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Accompagnement, Déjeuner, Entrée, Salade
Particularités : Crue, Facile à réaliser, Légère, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 20 Octobre 2015 par

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Ingrédients

6 Carottes râpées bio2/3 d'un bouquet Menthe bio1/2 cuillère à café Gingembre râpé bio1 cuillère à soupe Noix de coco1 cuillère à soupe Lucuma4 graines Poivre vert de Sechuan broyé1 Jus de citron20 zestes de citron, râpés finement

Préparation

  1. Râpez les carottes, le gingembre et broyez le poivre. Ciselez la menthe finement.

  2. Mettez les carottes dans un récipient, ajoutez par dessus le gingembre, la menthe, le poivre, un peu de sel, la noix de coco, le jus de citron et les zetes. Ajoutez une cuillère à soupe de Lucuma en poudre.

  3. Mélangez le tout à la main (avec des gants) pour bien incorporer tous les aliments.



Vous pouvez utiliser d'autres superaliments pour assaisonner la salade comme de la MACA par exemple ou en saupoudrant un peu de spiruline. Si votre régime le permet, vous pouvez ajouter des graines de courge ou de la fêta.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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