Préparation : 5 minutes | Cuisson : 3 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Mexicaine | Particularités : Facile à réaliser

Carne asada

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Mexicaine
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 17 Mars 2015 par

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Préparation

  1. Mélanger l'ail, le jus de lime, l'huile, le vinaigre, le cumin, la poudre de chili, le sucre et les fines herbes dans un sac pour congélation. Piquer le bifteck avec une fourchette; le placer dans le sac et réfrigérer de 1 à 12 heures

  2. Retirer le bifteck de la marinade et l'éponger avec un essuie-tout; jeter la marinade. Assaisonner de sel et de poivre.

  3. Faire cuire le bifteck à feu moyen (400°F/200°C) sur une grille légèrement huilée; fermer le couvercle et laisser cuire de 3 à 4 minutes par côté en tournant occasionnellement, jusqu'à l'obtention d'une cuisson mi-saignante.

  4. Salsa aux tomates fraîches : combiner tous les ingrédients dans un bol de grosseur moyenne. Assaisonner d'un peu de sucre, de sel et de poivre, au goût.Mariner 1 heure



Si vous ne trouvez pas de bifteck de hampe, demandez un bifteck de flanc. Tranchez-le mince et servez avec de la salsa aux tomates, le tout enroulé dans une tortilla ou avec du riz et des fèves rognons au chili ou des feves pinto. Bon pour: BBQ,

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