Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Dessert, Sauce | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Caramel salé

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Dessert, Sauce
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 21 Septembre 2015 par

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Ingrédients

1 tasse (200 g) Cassonade Foncée Redpath®4 c. à table (57 g) Beurre½ tasse (120 ml) crème à cuisson 35 %1 c. à table (15 ml) Vanille½ c. à thé (3 g) sel de mer

Préparation

  1. Combiner tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-doux ou moyen.

  2. Cuire de cinq à sept minutes en fouettant délicatement jusqu'à obtenir une consistance épaisse, mais encore liquide. Si la sauce est encore trop liquide après sept minutes, poursuivre la cuisson quelques minutes. Retirer du feu et servir chaud ou réfrigérer.



Astuces du chef Si la caramel cristallise lors de la réfrigération, simplement le mettre au micro-ondes quelques secondes.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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