Préparation : 25 minutes | Cuisson : 8 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Française | Particularités : Pour le BBQ

Burger de wapiti à la compote de poires et au fromage bleu

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Française
Particularités : Pour le BBQ

Recette créée le 14 Février 2012 par

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Ingrédients

4 pains hamburger de votre choix4 burgers de wapiti Gibiers Canabec8 tranches (160g) fromage bleuau goût sel et poivreCompote de poire -3 poires en dés15 ml (1 cuillère à table) miel 1/2 (ou quelques gouttes en concentré) vanille1 pincée graines d'anis100ml (1/2 tasse) eau15ml (1 cuillère à table) jus de citron

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la compote et cuire doucement 30 minutes.

  2. Tailler le fromage bleu en 8 tranches minces.

  3. Assaisonner et cuire les burgers de wapiti à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté (ne pas trop faire cuire car la viande sera sèche)

  4. Cuire les pains à votre goût. Garnir de compote et de fromage sous et par dessus la viande.



Peut très bien être fait avec des burgers de cerf, bison ou de sanglier.

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