Préparation : 30 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Hors-d’œuvre | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Bruschetta avec tomates et bleuets sauvages du Québec

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Hors-d’œuvre
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 4 Février 2014 par

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Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive. Déposer les tranches de pain et faire dorer, environ une minute par côté. Réserver.

  2. Dans un bol, mélanger le sucre, le vinaigre, le jus de bleuets réservé et le reste de l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger à l'aide d'un fouet. Réserver.

  3. Au moment de l'assemblage, ajouter les bleuets, les tomates, l'ail et le basilic au mélangede sucre et vinaigre. Remuer délicatement tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnementau goût.

  4. Déposer les tranches de pain sur une assiette de service. Garnir chaque morceau du mélange de tomates et bleuets, puis garnir de feuilles de basilic. Servir aussitôt.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Mireille Giroux  (contributeur)

Mireille Giroux,  17 Septembre 2014

SOOOOOO GOOD!!! Un goût surprenant mais saisissant…j’en voulais encore et encore ;)

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