Préparation : 30 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Sans influence | Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Brochettes laquées de porc et ananas

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Sans influence
Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Recette créée le 27 Août 2015 par

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Préparation

  1. Préparation de la laque : Réduire la mangue en purée avec l'eau dans un mélangeur électrique.

  2. Transférer dans une casserole et ajouter la Cassonade Foncée Redpath®.

  3. Porter à ébullition puis réduire à feu doux et cuire de cinq à sept minutes.

  4. Ajouter le gingembre moulu et retirer du feu. Réserver.

  5. Préparation des brochettes : Combiner la Cassonade Dorée Redpath®, le vinaigre balsamique et la moitié des ananas dans un mélangeur électrique et réduire en purée.

  6. Déposer la viande et mélanger pour bien enrober tous les morceaux. Faire mariner toute la nuit ou au moins huit heures.

  7. Assembler les brochettes en alternant avec les cubes d'ananas et le porc mariné et les déposer dans une assiette.

  8. Badigeonner les brochettes de la laque et cuire sur le barbecue pendant 10 minutes de chaque côté. Vous pouvez également utiliser une poêle à griller (avec nervures). Servir immédiatement.



Servez ces brochettes avec du riz ou dans un pain pita ou un pain naan.

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