Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Plat principal, Tapas | Influence : Européenne, Grecque, Japonaise, Méditerranéenne

Brochettes de thon cru, feta et légumes grillés

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Plat principal, Tapas
Influence : Européenne, Grecque, Japonaise, Méditerranéenne

Recette créée le 8 Juillet 2012 par

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Préparation

  1. Couper le thon frais en cubes d'environ 2 centimètres. Mélanger l'huile de sésame et le vinaigre de canneberges. Badigeonner les cubes de thon. Réserver.

  2. Couper le fromage feta en cubes d'environ 2 centimètres. Trancher le blanc de poireau en rondelles d'environ 2 centimètres. Trancher l'aubergine en rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

  3. Dans une poêle en fonte à feu vif, saisir les poireaux et les tomates et les faire noircir 2-3 minutes. Retirer.

  4. Verser l'huile d'olive. Saupoudrer la poêle avec l'origan séché et y déposer le fromage feta, en tournant les cubes rapidement 2 minutes, pour les recouvrir d'origan et les faire dorer légèrement. Retirer.

  5. Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique. Déposer les aubergines et les faire griller 2 minutes chaque côté.

  6. Embrocher le thon, les tomates, le poireau, le feta et l'aubergine. Garnir d'origan frais et servir.


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