Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée |

Brochettes de porc aux poivrons, sauce à l’ananas et à la cardamome

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée

Recette créée le 3 Août 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

100% des gens recommandent cette recette (1 vote)

Préparation

  1. Former des mini-brochettes en jumelant un cube de viande avec un morceau de légume. Insérer les aliments sur des pics en bambou coupés en deux ou des pics à clubs. Réserver au frais.

  2. Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 210 °C (425 °F).Dans une petite casserole, combiner les ananas avec l'eau, le miel, le vinaigre, le piment, la cardamome et le sel.

  3. Laisser mijoter 20 à 25 min ou jusqu'à ce que les morceaux d'ananas deviennent translucides.

  4. Broyer au mélangeur et réserver au chaud.

  5. Verser un peu de sauce dans un petit bol et badigeonner les brochettes durant la cuisson.Diminuer l'intensité du barbecue à moyenne. Faire cuire les brochettes de 12 à 15 min selon la cuisson désirée. Pour la cuisson au four : dans une poêle allant au four, faire saisir les brochettes (dans un peu d'huile d'olive) et poursuivre la cuisson au four pour une dizaine de minutes.



accord : Cidre effervescent.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci