Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Collation, Dessert, Entrée, Hors-d’œuvre | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser

Brie fondant aux noix épicées et confiture d’abricots

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Collation, Dessert, Entrée, Hors-d’œuvre
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 22 Avril 2012 par

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Ingrédients

1/2 tasse amandes tranchées1 pincée piment de Cayenne moulu1 pincée cannelle moulue1 pincée muscade moulue1 pincée sel et poivre blanc moulu1 petite meule (350 grammes) brie double crème 6 cuillère à soupe confiture d'abricots1 cuillère à thé romarin frais finement haché1 caquelon pour brie au four

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.

  2. Faire griller les amandes dans une poêle, à feu moyen en les remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 5 à 7 minutes environ.

  3. Fermer le feu et ajouter les épices, le sel et le poivre.

  4. Réserver 2 cuillères à soupe des amandes pour la garniture et hacher grossièrement le reste.

  5. Trancher le brie en 2 à l'horizontale, et déposer la base dans le caquelon.

  6. Étendre 3 cuillères à soupe de confiture sur la surface coupée, et parsemer des amandes hachées et du romarin.

  7. Couvrir le l'autre moitié du fromage, étendre le reste de confiture et des amandes.

  8. Couvrir le caquelon et cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  9. Servir avec des craquelins, des pommes ou un pain baguette bien frais.



Délicieux en entrée, mais aussi en dessert avec un bon porto.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Louis Bertrand  (contributeur)

Louis Bertrand,  12 Juin 2012

ça c’est vraiment trop excellent !

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