Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Hors-d’œuvre | Particularités : Sans arachides, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

BOUILLON DE VOLAILLE | Recycler ses restes de dinde | À vos frigos

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Hors-d’œuvre
Particularités : Sans arachides, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Recette créée le 13 Janvier 2017 par

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Préparation

  1. Désosser la volaille cuite et en conserver la carcasse.

  2. Dans une casserole à feu vif, mettre la chair et la carcasse de la dinde. Ajouter tous les ingrédients.

  3. Porter le tout à ébullition, puis écumer le liquide pour le clarifier.

  4. Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure.

  5. Retirer la casserole du feu et passer le bouillon au chinois.


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