Préparation : 15 minutes | Cuisson : 4 heures | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Pour la mijoteuse, Sans arachides, Sans noix

Bouilli réinventé au chou et à l’anis étoilé

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Pour la mijoteuse, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 21 Septembre 2011 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).

  2. Dans une grosse cocotte, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saisir la viande des deux côtés afin qu’elle devienne dorée. Réserver.

  3. Dans la même cocotte, ajouter le restant d’huile d’olive et faire dorer l’oignon, l’ail et les tronçons de carottes environ 3 à 5 minutes. Ajouter les flocons de piments forts et continuer la cuisson 1 minute.

  4. Ajouter la viande réservée, le bouillon, la sauce tamari, le sirop d’érable, et l’anis étoilé. Porter à ébullition.

  5. Mettre au four pendant environ 4 heures. À mi-cuisson, ajouter dans la cocotte les morceaux de chou et de fenouil.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Chantal Willard  (contributeur)

Chantal Willard,  24 Mars 2012

Vraiment très bon…. très apprécié de mon conjoint. A refaire

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