Préparation : 30 minutes | Cuisson : 2 heures | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Française

Bouillabaisse au Mérou

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Française

Recette créée le 27 Décembre 2013 par

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Ingrédients

4 lb - 1,8 kg Mérou1/2 c. a thé sel1/2 c. a thé poivre1 grosse boite Tomates entières2 gros Oignon tranchés finement4 gousses Ail finement haché2 tranches Citron coupé en rondelle1/2 tasse Huile de canole

Préparation

  1. Assaisonner le mérou généreusement de sel et de poivre. Combiner les tomates, l'oignon, l'ail et le citron. Au fond d'un chaudron à fond épais, ajouter l'huile et placer la moitié du poisson; étaler la moitié du mélange de tomates sur le poisson; répéter pour le reste du poisson et du mélange. Placer le chaudron sur un feu élevé. Lorsque le mélange bout, couvrir avec un couvercle hermétique, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ deux heures. Servir avec du riz et un bon vin de table.


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