Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 18 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Sans influence | Particularités : Crue, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Bouchées de shortcake aux fraises sans gluten

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
18 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Sans influence
Particularités : Crue, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 3 Août 2016 par

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Ingrédients

135 g / 1 tasse noix de cajou, crues76 g / 1 tasse noix de coco râpée, non sucrée31 g / 1/4 tasse farine d’avoine, divisée69 g / 1/2 tasse fraises déshydratées, grossièrement hachées28 g / 2 c. à table margarine Crystal30 ml / 2 c. à table Miel15 ml / 1 c. à table sirop d’érable15 ml / 1 c. à table extrait de vanille2 g / 1/4 c. à thé sel de mer fin

Préparation

  1. Dans le bol d'un robot culinaire, ajouter les noix de cajou, la noix de coco râpée, la farine d'avoine et réserver une cuillère à thé (3 grammes) de farine d'avoine pour l'étape 2. Mélanger par pulsions jusqu'à ce que les noix de cajou soient finement hachés. Il est important de ne pas trop broyer pour éviter d'obtenir du beurre de noix.

  2. Saupoudrer la cuillère à table de farine d'avoine réservée sur les fraises déshydratées et mélanger. Cela empêchera les fraises de coller ensembles. Réserver.

  3. Ajouter la margarine Crystal, le miel, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel dans le bol du robot culinaire. Mélanger par pulsions jusqu'à ce que la pâte soit collante et que les ingrédients soient combinés.

  4. Transférer dans un bol moyen, ajouter les fraises et mélanger en pliant. Réfrigérer pendant 15 minutes.

  5. À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à soupe, former des boules uniformes. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et à l'aide de vos mains ou d'un verre, aplatir légèrement le dessus des boules.

  6. Laisser refroidir au réfrigérateur, au congélateur ou servir immédiatement.



Pour une saveur de fraises plus intense, utilisez des fraises congelées au lieu de fraises déshydratées. Les fraises déshydratées sont disponibles dans les magasins d’aliments en vrac.

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