Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Hors-d’œuvre, Plat principal | Influence : Européenne | Particularités : Facile à réaliser

Bouchées de pangasius

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Hors-d’œuvre, Plat principal
Influence : Européenne
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 22 Mars 2013 par

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Ingrédients

5 filets pangasius3 oeufs calibre gros1½ tasse farine tout usage1 c. à thé curcuma moulu1 c. à thé cari en poudre doux1 pincée poivre noir moulu1½ tasse Huile de pépins de raisins

Préparation

  1. Rincer et assécher les filets de pangasius. Couper en morceaux d'environ 1poX2po.

  2. Dans un plat peu profond, mêler à l'aide d'une fourchette la farine, le curcuma, le cari et le poivre. Dans un bol, battre les oeufs.

  3. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile.

  4. Tremper les morceaux de poissons dans les oeufs battus puis enfariner avec le mélange de farine. Cuire dans l'huile chaude de 2 à 3 minutes de chaque côté, une dizaine de morceaux à la fois.



Savourez vos bouchées de pangasius accompagnées d'une sauce tartare maison ou d'un zeste de citron.

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