Préparation : 10 minutes | Cuisson : 2 heures 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal |

Boeuf braisé au café

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 12 Mars 2012 par

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).

  2. Dans une casserole allant au four, dorer la viande dans l'huile de chaque côté. Saler et poivrer.Réserver sur une assiette.

  3. Dans la même casserole, dorer l'oignon et l'ail. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter le thym séché et poursuivre la cuisson environ 1 minute.

  4. Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser mijoter 3 minutes.

  5. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

  6. Servir la viande en morceaux avec le jus de cuisson sur des nouilles aux oeufs ou des pommes de terre grelots. Parsemer de persil ou de thym frais.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Andre Pelletier  (contributeur)

Andre Pelletier,  1 Avril 2012

Je vais l’essayer…

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