Préparation : 30 minutes | Cuisson : 2 heures | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Française, Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Pour la mijoteuse

Boeuf bourguignon réconfort

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Française, Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Pour la mijoteuse

Recette créée le 8 Mars 2012 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) Fariner les cubes de viande. Dans une grande casserole, dorer la viande de toutes parts dans l'huile. Ajouter les légumes et cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et cuire au four environ 2 heures.

  2. 20 minutes avant la fin de la cuisson, dans une poêle, sauter les champignons et les ajouter au mijotés.

  3. Servir décoré de persil frais et accompagnez-le de votre meilleure purée de pommes de terre.



Les cépages tel que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et d'autres vins riches sont des accord parfait pour ce met réconfortant à souhait, tant pour la base de la sauce qu'en accompagnement. En voici quelques exemples que vous trouverez en épicerie: Louis de Lacourt Bordeaux, Vioti bellagio Montepulciano, Caleta & Caballero du Chili.

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