Préparation : 20 minutes | Cuisson : 2 heures 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Asiatique | Particularités : Facile à réaliser

Boeuf à l’orange

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Asiatique
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 2 Mars 2013 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 250F.Dans une sauteuse allant au four, chauffer 1 c.à.s. d'huile à feu moyen-doux.Ajouter les oignons et saler. Faire tomber les oignons à couvert environ 10 minutes. Brasser à l'occasion pour éviter de laisser coller les oignons. Ajouter le bacon et poursuivre la cuisson à feu moyen encore 5 minutes.Réserver.

  2. Dans la même sauteuse, faire revenir les cubes de boeuf à feu élevé.Lorsqu'ils sont bien dorés, baisser le feu à moyen et remettre le mélange d'oignons dans la sauteuse.Ajouter le thym, le zeste d'orange, sel et poivre et brasser.Saupoudrer de farine et bien mêler la préparation.

  3. Déglacer avec le vin rouge puis ajouter l'eau.Bien racler le fond de la sauteuse pour décoller les sucs et brasser jusqu'à ce que la sauce soit sans grumeaux.Couvrir, placer la sauteuse au four et laisser cuire pendant 2 1/2 heures.

  4. Servir avec un riz pilaf ou des pâtes et un légume vert (haricots, brocoli, choux de Bruxelle) ou une salade verte.


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