Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Française | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Blanc de poulet à la Léonie

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Française
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 14 Mars 2013 par

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Préparation

  1. À l'aide d'un marteau à viande, applatir les poitrines le plus mince possible. Faire une panure anglaise: farine, oeuf, chapelure. Faire frire dans l'huile de canola, éponger avec du papier absorbant. Mettre sur plaque allant au four

  2. Faire blanchir les asperges et en déposer 4 par poitrine/escalope de poulet.Garnir chaque poitrine/escalope d'une tranche de fromage emmental.(Par dessus les asperges!) Mettre au four à 350 F pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faire la sauce béarnaise. Servir les poitrines de poulet avec la sauce béarnaise et une puréée de pommes de terres ou des pommes de terre Duchessse. Bon appétit !



Utiliser la sauce béarnaise en enveloppe (de style Knorr) afin de sauver du temps.

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