Préparation : 25 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Soupe et potage | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser

Bisque de crevettes

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Soupe et potage
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 27 Mars 2013 par

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Ingrédients

3 c. à soupe Beurre2 c. à soupe céleri, haché4 c. à soupe champignons blancs, tranchés finement2 c. à soupe oignon haché2 c. à soupe Carotte hachée1 feuille de laurier1/4 c. à thé Marjolaineau goût sel & poivre1 c. à soupe jus de citron1 1/2 tasse bouillon de poulet1 tasse petites crevettes nordiques1 1/2 tasse Lait

Préparation

  1. Faire fondre le beurre et ajouter les légumes, les assaisonnements et le jus de citron. Cuire lentement 5 minutes. Ajouter le bouillon et mijoter 20 minutes. Enlever la feuille de laurier et passer au mélangeur.

  2. Couper les crevettes en deux et les ajouter au mélange. Cuire encore 5 minutes (feu doux). Verser le lait au moment de servir.


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