Préparation : 30 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 20 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Sans influence | Particularités : Approuvée par les enfants, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Biscuits triple chocolat au beurre noisette

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
20 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Sans influence
Particularités : Approuvée par les enfants, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 12 Février 2015 par

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Ingrédients

1 tasse (250 mL) beurre non salé2 1/4 tasses (550 mL) farine tout usage1 c. à thé (5 mL) Sel1 c. à thé (5 mL) Bicarbonate de soude1/4 tasse (62 mL) Sucre Blanc Granulé Redpath®1 1/4 tasse (300 mL) Cassonade Dorée Redpath®1 œuf1 jaune d’œuf2 c. à table (30 mL) Lait1 c. à table (15 mL) extrait de vanille3/4 tasse (175 mL) pépites de chocolat mi-sucrées3/4 tasse (175 mL) pépites de chocolat blanc3/4 tasse (175 mL) pépites de chocolat noir

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à intensité médium. Chauffez jusqu'à ce que le beurre brunisse, en remuant constamment pendant cinq minutes. Quand le beurre commence à brunir, votre cuisine s'imprégnera d'une odeur de noix grillées. Transférez dans un bol, laissez refroidir et réservez.

  2. Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate de soude et réservez.

  3. Mélangez le sucre et la cassonade ensemble et ajoutez au mélange de beurre noisette. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

  4. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf, le lait et la vanille et bien incorporer.

  5. Ajoutez tranquillement les ingrédients secs et bien incorporez. Ajoutez les pépites de chocolat et bien mélanger.

  6. Recouvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérez la pâte toute une nuit ou un minimum de 60 minutes.

  7. Préchauffez le four à 375°F (190°C).En utilisant une cuillère à soupe robuste (la pâte sera ferme), faire des boules et déposez sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin.

  8. Cuire environ huit minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient dorés, en prenant soin de retourner la plaque après cinq minutes pour une cuisson uniforme.Laissez refroidir complètement sur une grille et rangez dans un contenant hermétique.


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