Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Sans influence | Particularités : Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Biscuit géant aux brisures de chocolat

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Sans influence
Particularités : Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 3 Août 2016 par

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Ingrédients

180 g / 1 1/2 tasses farine à pain75 g / 2/3 tasse farine à pâtisserie5 g / 1 c. à thé Bicarbonate de soude2 g / 1/4 c. à thé Poudre à pâte3 g / 1/2 c. à thé Sel170 g + 5 g/ 3/4 tasse + 1 c. à thé margarine Mirage, divisée163 g / 3/4 tasse cassonade foncée, tassée67 g / 1/3 tasse sucre granulé2 oeufs de calibre gros15 ml / 1 c. à thé extrait de vanille255 g / 1 1/2 tasse brisures de chocolat mi-sucré ou de chocolat noir, hachées grossièrement

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350℉ (175℃).

  2. Graisser une poêle en fonte de 10 pouces (25 centimètre) avec une cuillère à thé (5 grammes) de margarine Mirage et couvrir d'un cercle de papier parchemin d'environ 12 pouces (30 centimètre).

  3. Fouetter dans un bol moyen les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et bien combiner. Réserver

  4. Crémer à vitesse moyenne la margarine Mirage, la cassonade et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat ou dans un grand bol à l'aide d'un mélangeur électrique à main à vitesse moyenne-élevée pendant deux minutes.

  5. Ajouter les oeufs, un à la fois, en prenant soin de bien mélanger entre chaque addition. Ajouter l'extrait de vanille.

  6. Ajouter les ingrédients secs à basse vitesse en trois additions. Ajouter les brisures de chocolat au moment d'ajouter la dernière partie d'ingrédients secs. Si la pâte devient trop difficile à mélanger, utiliser une cuillère de bois ou une spatule en caoutchouc.

  7. Transférer la pâte à biscuits dans la poêle et étendre uniformément.

  8. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le milieu soit encore un peu mou. Retirer du four et laisser tempérer pendant cinq minutes avant de couper. Découper en pointes et servir tel quel ou avec votre crème glacée préférée.



Si le temps vous le permet, réfrigérer la pâte toute la nuit avant la cuisson pour favoriser le développement des saveurs. Simplement mettre la pâte dans la poêle et couvrir d’une pellicule de plastique. Pour ajouter de la texture, substituer 1/2 tasse (85 grammes) de brisures de chocolat par 1/2 tasse (150 grammes) d’arachides ou toute autre noix. Si la poêle en fonte utilisée est bien entretenue, vous pouvez omettre le papier parchemin et simplement graisser avec de la margarine Mirage.

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