Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 1 portion | Type de plat : Collation, Dessert | Influence : Italienne | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides

Biscotti aux bleuets séchés et aux amandes

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Collation, Dessert
Influence : Italienne
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides

Recette créée le 21 Septembre 2011 par

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Ingrédients

500 ml (2 tasses) farine tout usage7 ml (1 ½ c . à thé) poudre à pâte175 ml (¾ tasse) sucre granulé60 ml (¼ tasse) beurre non salé1 oeuf125 ml (½ tasse) lait5 ml (1 c . à thé) extrait de vanille175 ml (¾ tasse) bleuets séchés175 ml (¾ tasse) amandes blanchies non salées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). Apposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson

  2. Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre granulé au robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse. Ajouter l’oeuf, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger à nouveau.

  3. Placer la pâte dans un bol et pétrir avec les mains en ajoutant les bleuets et les amandes. Former deux rouleaux de 25 cm (10 po) de longueur. Déposer les rouleaux sur la plaque. Cuire au four pendant 35 minutes sur la grille du centre.

  4. Sortir du four et laisser refroidir pendant 20 minutes. Trancher avec un couteau à pain bien tranchant, à la diagonale, en tranches de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur. Placer les tranches sur la même plaque et cuire une fois de plus à 180 ˚C (350 ˚F) pendant 25 minutes.

  5. Tourner les biscotti à la mi-cuisson. Laisser refroidir sur une grille.



Variantes : Envie de varier les saveurs ? Remplacez les amandes et les bleuets par : - des morceaux de chocolat noir et des pistaches; - des pommes séchées et de la cannelle; - des morceaux de chocolat blanc et du zeste d’orange; - et ainsi de suite, selon votre inspiration !

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