Préparation : 15 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 5 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal, Tapas | Influence : Américaine, Méditerranéenne, Mexicaine, Sud-américaine | Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides

Bifteck ranchero

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
5 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal, Tapas
Influence : Américaine, Méditerranéenne, Mexicaine, Sud-américaine
Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides

Recette créée le 12 Mars 2015 par

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Préparation

  1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon antiadhésif à feu moyen-fort; faire cuire l'oignon, les champignons, le poivron, l'ail et les herbes de Provence pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à brunir et à ramollir. Incorporer les tomates et le piment chipotle; cuire pour les ramollir et jusqu'à ce que le liquide ce soit évaporé

  2. Faire chauffer la sauce tomate, la bière et la sauce barbecue; porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-faible et laisser mijoter environ 15 minutes en brassant occasionnellement ou jusqu'à ce soit réduit au tiers ou à la moitié

  3. Pendant ce temps, assaisonner le bifteck de sel et de poivre. Faire griller à feu moyen-fort environ 6 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Laisser reposer 5 minutes. Trancher contre le grain en fines tranches et servir avec la sauce ou présenter la sauce à part.


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