Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 12 portions | Type de plat : Accompagnement | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Betteraves marinées

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Accompagnement
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 23 Février 2015 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

6 (environ 2 lbs) betteraves rouges2 1/2 tasses (625 ml) Vinaigre de cidre1 1/2 tasses (375 ml) eau2 tasses (400 g) Sucre granulé Redpath Spécial Fin1 c. à thé (2 g) graines de moutarde2 feuilles de laurier

Préparation

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, couvrir et cuire les betteraves jusqu'à ce que vous puissiez facilement les percer avec une fourchette, mais qu'elles soient encore fermes, pendant environ 25 à 30 minutes. Égouttez et laissez refroidir légèrement. Décollez la peau. Coupez-les en morceaux d'un pouce.

  2. Remplir 4 bocaux de 2 tasses (500 ml) avec de l'eau bouillante. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, puis égouttez. Remplir les bocaux stérilisés avec des betteraves hachées.

  3. Dans une casserole, portez le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et les feuilles de laurier à ébullition. Faire bouillir doucement pendant 5 minutes. Retirez les feuilles de laurier.

  4. Divisez le liquide entre les pots pour couvrir les betteraves; sceller avec les couvercles stérilisés dans l'eau bouillante et laissez refroidir. Une fois refroidi, réfrigérez pendant 24 heures avant l'ouverture. Vous pouvez conserver les betteraves jusqu'à un mois au réfrigérateur.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci