Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal |

Bavettes marinées, sauce légère au curcuma et à l’ananas

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 30 Août 2011 par

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Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive30 ml (2 c. à soupe) jus d’orange2 gousses d’ail, hachées4 ml (3/4 c. à thé) curcuma1 pincée cumin en poudre500 ml (2 tasses) ananas frais, en désAu goût sel et poivre du moulin4 bavettes provenant de boeuf Canada AAA80 ml (1/3 tasse) miel250 ml (1 tasse) yogourt nature (au moins 2 % de M.G.)250 ml (1 tasse) persil plat, équeuté

Préparation

  1. Dans un plat, mélanger les 7 premiers ingrédients. Incorporer les morceaux de viande et laisser mariner au réfrigérateur de 8 et 12 heures.

  2. Retirer la viande et réserver la marinade.

  3. Dans un poêlon à feu modéré, verser la marinade et le miel. Cuire jusqu’à ce que les morceaux d’ananas se caramélisent légèrement, environ 5 à 10 minutes.

  4. Ajouter le persil et laisser refroidir pendant 10 minutes.

  5. Incorporer le yogourt et rectifier l’assaisonnement.

  6. Cuire les bavettes de bœuf selon la cuisson désirée et accompagner de la sauce à l’ananas.


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