Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Asiatique | Particularités : Facile à réaliser

Bavette poêlée avec sauce à l’érable et au chili

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Asiatique
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 17 Mars 2015 par

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Ingrédients

1 ½ lb(s) (750 g) biftecks de Bavette Angus ou Haut de Surlonge¾ c. à thé (4 ml) cinq épices chinoises sel et poivre noir2 c. à thé (10 ml) Beurre2 c. à thé (10 ml) huile végétale1 c. à soupe (15 ml) sauce chili asiatique à l’ail¼ tasse(s) (50 ml) sirop d’érable clair1 ½ tasse(s) (375 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium1 c. à thé (5 ml) Fécule de maïs2 oignons verts tranchés finement

Préparation

  1. Assaisonner les biftecks avec les cinq épices à la chinoise, le sel et le poivre au goût.

  2. Faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon. Ajouter les biftecks. Les faire saisir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et mi-saignants, de 3 à 6 minutes par côté. Les placer sur une assiette recouverte de papier d'aluminium.

  3. Remettre le poêlon sur le feu. Ajouter le bouillon, le sirop d'érable et la sauce asiatique et porter à ébullition en grattant le fond pour décoller les sucs de la viande. Entre-temps, délayer la fécule de maïs dans 2 c. à thé (10 ml) d'eau; incorporer à la sauce tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Incorporer les oignons verts et verser sur les biftecks.



Les bistros sont reconnus pour leur cuisine à prix raisonnable. Ce bifteck de bavette préparé à la maison vous rappellera votre bistro préféré. La cuisson à la poêle est un mode de cuisson idéal pour les plats de dernière minute, demandant peu de préparation et de temps de cuisson.

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