Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Bavette à l’échalote

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 31 Août 2011 par

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Ingrédients

4 biftecks dans la bavette15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) beurre45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin blanc6 échalotes pelées et hachées finementAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Entailler les biftecks légèrement pour éviter qu’ils ne se resserrent à la cuisson.

  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et le beurre, puis y faire cuire les biftecks deux minutes de chaque côté. Saler et poivrer généreusement. Réserver au chaud.

  3. Ajouter le vinaigre de vin blanc et le faire chauffer. Ajouter les échalotes et les faire suer de 4 à 5 minutes.

  4. Avant de servir, réchauffer légèrement les biftecks avec les échalotes. Servir les biftecks nappés de sauce et accompagnés d’une purée de pomme de terre et d’asperges vertes



Truc Aide-Gourmet Faites chauffer légèrement vos assiettes dans le four pour éviter que votre repas ne devienne froid trop rapidement.

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