Préparation : 20 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch | Influence : Méditerranéenne | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Pour la mijoteuse

Bâtonnets de poisson maison et sa trempette aux épinards

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch
Influence : Méditerranéenne
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Pour la mijoteuse

Recette créée le 4 Juillet 2012 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 400ºF (200ºC).

  2. Assécher légèrement le poisson avec un papier absorbant afin d'enlever l'excédent d'humidité. Réserver.

  3. Déposer la farine dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure, les flocons de maïs écrasés, la poudre d'oignon, le basilic et le persil. Saler et poivrer.

  4. Tremper les bâtonnets de poisson dans les œufs battus, puis enrober de farine. Secouer légèrement pour enlever l'excédent.

  5. Tremper les bâtonnets à nouveau dans les œufs battus, puis enrober du mélange de chapelure.

  6. Déposer les bâtonnets de poisson sur une plaque à cuisson légèrement huilée en prenant soin de laisser un espace entre chacun.

  7. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit dorée et croustillante. La chair du poisson doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.

  8. Au moment de déguster, servir les bâtonnets de poisson avec la trempette aux épinards. Accompagner de riz et de fleurons de brocoli.



Variante : Remplacer la trempette aux épinards par la Tzatziki au yogourt Fontaine Santé.

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