Préparation : 10 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser

Aubergines au Jambon de Mont-Joli Gaspésien

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 10 Mai 2018 par

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Préparation

  1. Faire bouillir les aubergines 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Laisser refroidir. Couper les aubergines dans le sens de la longueur, retirer la chair et conserver.

  2. Couper le Jambon de Mont-Joli en lanières et découper les poivrons et l'oignon rouge.

  3. Dans une grande poêle antiadhésive faire sauter la chair d'aubergine, les poivrons, l'oignon rouge et les Bok choy dans un filet d'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les lanières de Jambon de Mont-Joli en fin de cuisson et bien mélanger.

  4. Répartir le mélange dans les aubergines, garnir de morceaux des deux fromages et faire griller au four quelques minutes. Surveiller pour ne pas brûler le fromage. Garnir de basilic frais.



Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g) et il est disponible à votre supermarché.

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