Préparation : 5 minutes | Cuisson : 8 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch | Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans noix

Asperges vertes au prosciutto original

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch
Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 15 Mai 2013 par

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Préparation

  1. Faire cuire les asperges dans beaucoup d'eau bouillante salée (environ 8 minutes). Égoutter. Rafraîchir à l'eau froide. Laisser égoutter sur un linge.

  2. Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde de Dijon et l'huile d'olive. Remuer.

  3. Répartir les asperges dans 4 assiettes.

  4. Arroser légèrement de vinaigrette.

  5. Disposer 2 tranches de prosciutto à la base des asperges et onduler ces tranches légèrement.

  6. Parsemer de copeaux de Parmigiano Reggiano


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