Préparation : 5 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Ail confit dans l’huile

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 11 Décembre 2014 par

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Ingrédients

1 tasse d'ail du Québec3/4 de tasse d'huile d'olive

Préparation

  1. Défaire les bulbes d'ail (ne pas enlever la peau des gousses).

  2. Mettre les gousses dans une petite casserole et recouvrir d'huile d'olive.

  3. Mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

  4. Pour tester la cuisson : retirer une gousse et s'assurer que l'intérieur est bien cuit (il s'écrasera facilement).

  5. Sortir les gousses d'ail de l'huile avec une passoire ou une cuillère trouée. Vous pouvez récupérer l'huile pour tremper votre pain, faire des vinaigrettes, etc!

  6. Servir entier ou faire une purée d'ail confit en écrasant chaque gousse pour laisser sortir la purée.



L'ail confit peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Vous pouvez conserver l'ail confit entier ou en purée plusieurs semaines au réfrigérateur. Accompagne délicieusement la viande, les pommes de terre en purée, le pain, etc!

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