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Alain-Gilles Chaussat

Alain-Gilles Chaussat

Profil

Lieu de résidence

Profession

Historien

Domaines d'intérêts

Histoire rurale, histoire des aliments, histoire économique et sociale, meunerie manuelle

Contributions de Alain-Gilles à Wikibouffe

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Histoire du sarrasin

Le sarrasin, Fagopyrum esculentum, aussi appelé blé noir, est un aliment qui appartient bien à notre patrimoine culinaire. Voici donc l'histoire de son implantation chez nous. Origines et histoire du sarrasin En...