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Contributions de MAPAQ à Wikibouffe

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Fiches (16)

Toxi-infections alimentaires

Avez-vous déjà ressenti des maux de ventre ou des nausées sans trop connaître la raison? Peut-être souffriez-vous d'une toxi-infection alimentaire. Toxi-infections alimentaires Qu'est-ce qu'une toxi-infection? C'est ce dont on...

Entreposage des aliments

La durée de conservation d'un aliment est la période pendant laquelle un fabricant garantit la fraîcheur de son produit. Des conditions minimales de conservation doivent toutefois être respectées. Les bonnes pratiques d'entreposage des...

Asclépiade

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) avise les consommateurs et consommatrices, et plus particulièrement les personnes atteintes d'un problème cardiaque, du danger potentiel lié à la consommation de...

Tête de violon

La crosse de fougère se nomme aussi tête de violon, appellation sous laquelle elle est mieux connue au Québec. Seulement quelques espèces de fougères donnent des têtes de violon comestibles. Alors, il vaut mieux se les procurer dans un marché...

Pignon | Noix de pin

Couramment appelés noix de pin, parfois même pignoles ou pignons de pin, les pignons sont de petites graines, tirées de la pomme de pin parasol. Ils sont de couleur blanc écru. Le pignon a une valeur très énergétique et il est riche en...

Conseils pratiques de l'épicerie à la maison

Les aliments que vous consommez suivent un parcours avant d'arriver dans votre assiette. De la ferme à la table, producteurs, transformateurs, détaillants et restaurateurs ont chacun la responsabilité de veiller à la sécurité des aliments qu'ils...

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