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Joel Letarte

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Domaines d'intérêts

Contributions de Joel à Wikibouffe

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Bagel

Le bagel est un produit de boulangerie typique de la cuisine juive. Si les bagels sont si réputés, c’est que leur préparation est unique en son genre. Le bagel se compose de farine très dense...

Avocat

L’avocat fait aujourd'hui bonne figure dans nos assiettes. La popularité croissante de ce fruit originaire du Mexique est en partie due à la préparation crémeuse que l'on connaît sous le nom de guacamole. Il existe quelques variétés...

Pain

Si le pain est un intournable dans nos cuisines contemporaines, il a également été l'aliment de base de plusieurs sociétés et civilisations au fil du temps. Issu de la transformation des céréales en farine, le pain sert à la...

Pêche

La pêche et la nectarine sont en fait le même fruit, sauf en ce qui a trait à leur pelure, duveteuse chez la pêche et lisse et brillante chez la nectarine. Il s'agit dans les deux cas d'un fruit...

Poulet

Au Québec, les fermes d'élevage sont des entreprises familiales où on met tout en oeuvre pour élever les poulets dans le respect de la santé et du bien-être des animaux. Tout — température, humidité, ventilation et luminosité — est sous haute...

Poire

Fondante des bois, Doyenné du comice, Duchesse d’Angoulême, Bon Chrétien… ces quelques noms charmants représentent tous des variétés de poires! Il existe presque...

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